LA NOSTRA
CARTA
PER COMPARTIR O NO
Les nostres braves
7,2€
Cloisses de les ries Gallegues amb salsa verde
26€
Calamars a la romana i tàrtara de llima
19,5€
Croquetes de pernil ibèric i pollastre de pagès (4u)
11€
Croquetes de trompetes de la mort
11€
Albergínia escalivada amb salsa de miso, làctics i pipes caramel·litzades
12,7€
Amanida de ventresca confitada amb taronja a la menta i ceba vermella
16,2€
Tàrtar de gambes de Palamós a l’allet
14,9€
Verdures ecològiques de l’hort a la brasa
10,9€
Anxoves del Cantàbric, selecció primavera(4u)
17,5€
arrossos
Mínim 2 persones.
Tot el nostre peix i marisc el comprem directament a la confraria de pescadors de Palamós.
Arròs o fideuà d'espardenyes
49€
Arròs o fideuà del senyoret
25,75€
Arròs de colomí de la granja Tatjé amb ceps
29,5€
peixos de la llotja de palamós
La nostra papillote
28,5€
Llongos de pobre al safrà d'Estanya
25 5€
Peix de la llotja de Palamòs a l'estil de casa
79€/kg
Llagosta gratinada amb holandesa i duxelle de xampinyons (per encàrrec 1 dia abans)
157€/kg
les nostres carns
Filet de daina salvatge dels nostres prats a l'estil Rossini
39,5€
El nostre garrinet desossat amb chutney i fruits vermells
24,7 €
Costellam de xai rostit a baixa temperatura i la seva guarnició
27,8€
Tudó de tir estofat
26,2€
postres artesans
El nostre flam al safrà d’Estanya amb nata
9,2€
Coulant de xocolata 70% cacau (15 min d’espera)
9,9€
Pera al vermut i gelat de saüc
8,4€
Pastís Alaska de la casa
10,9€
Els nostres gelats fets a casa
