LA NOSTRA
CARTA
PER COMPARTIR O NO
Les nostres braves
7€
Musclos d’escàndol a la Donostiarra
12,5€
Calamars a la romana i tàrtara de llima
18,5€
Croquetes de pernil ibèric i pollastre de pagès (4u)
8,5€
Croquetes de gambes de Palamós (4u)
11€
Albergínia escalivada amb salsa de miso, làctics i pipes caramel·litzades
12,5€
Amanida de guatlla de les Landas amb escabetx
11,5€
Amanida de ventresca confitada amb taronja a la menta i ceba vermella
16€
Tàrtar de gambes de Palamós a l’allet
14,5€
Verdures ecològiques de l’hort a la brasa
10,5€
Anxoves del Cantàbric, edició limitada (4u)
17,5€
arrossos
Mínim 2 persones.
Tot el nostre peix i marisc el comprem directament a la confraria de pescadors de Palamós.
Arròs de llagosta vermella
49€
Arròs de gamba blanca i sípia
22,75€
Arròs d’escamarlans
27€
Arròs de pollastre de pagès amb cargols
24,5€
Arròs de verdures
21€
peixos de la llotja de palamós
Suquet a l’estil del xef
24,5€
Fricandó de peix al safrà d’Estanya
23€
Canyuts del Delta amb salsa de miso vermell
19,5€
Peix del dia a la Donostiarra o a la brasa
75€/kg
Llagosta gratinada amb holandesa i duxelle de xampinyons (per encàrrec 1 dia abans)
145€/kg
les nostres carns
Filet de vaca prèmium amb salsa cafè de París
25,7€
El nostre garrinet desossat amb chutney i fruits vermells
22,5 €
Colomí de la granja Tatjé en tres coccions
32€
Costellam de xai rostit a baixa temperatura i endívies confitades
27,5€
postres artesans
El nostre flam al safrà d’Estanya amb nata
9,2€
Coulant de xocolata 70% cacau (15 min d’espera)
9,9€
Pera al vermut i gelat de saüc
8,4€
El nostre meló ben fresquet amb sorbet de mojito
7,8€
Els nostres gelats fets a casa
