NUESTRA
CARTA
PARA COMPARTIR O NO
Nuestras bravas
7,2€
Almejas de las rias Gallegas en salsa verde
26€
Calamares a la romana y tártara de lima
19,5€
Croquetas de jamón ibérico y pollo de corral (4u)
11€
Croquetas de trompetas de la muerte (4u)
11€
Berenjena escalivada con salsa de miso, lácticos y pipas caramelizadas
12,7€
Ensalada de ventresca confitada con naranja a la menta y cebolla roja
16,2€
Tartar de gambas de Palamós al ajillo
14,9€
Verduras ecológicas del huerto a la brasa
10,9€
Anchoas del Cantábrico, selección primavera(4u)
17,5€
arroces
Mínimo 2 personas
Todo nuestro pescado y marisco lo compramos directamente en la cofradía de pescadores de Palamós.
Arroz o fideuá de espardeñas
49€
Arroz o fideuá del señorito
25,75€
Arroz de pichon de la granja Tatjé con ceps
29,5€
pescados de la lonja de Palamós
Nuestra papillote
28,5€
Espardeñas de pobre al azafrán de Estanya
25 5€
Pescado de la lonja de Palamós al estilo de casa
79€/kg
Langosta gratinada con holandesa y duxelle de champiñones (por encargo 1 día antes)
157€/kg
nuestras carnes
Filete de gamo de nuestros prados al estilo Rossini
39,5€
Nuestro cochinillo deshuesado con chutney y frutos rojos
24,7 €
Costillar de cordero asado a baja temperatura y su guarnición
27,8€
Paloma torcaz de tiro estofada
26,2€
Postres artesanos
Nuestro flan al zafrán de Estanya con nata
9,2€
Coulant de chocolate 70% cacao (15 min espera)
9,9€
Pera al vermut y helado de saúco
8,4€
Pastel Alaska de la casa
10,9€
Nuestros helados hechos en casa
