NUESTRA
CARTA
PARA COMPARTIR O NO
Nuestras bravas
7€
Mejillones de escándalo a la Donostiarra
12,5€
Calamares a la romana y tártara de lima
18,5€
Croquetas de jamón ibérico y pollo de corral (4u)
8,5€
Croquetas de gambas de Palamós (4u)
11€
Berenjena escalivada con salsa de miso, lácticos y pipas caramelizadas
12,5€
Ensalada de codorniz de las Landas con escabeche
11,5€
Ensalada de ventresca confitada con naranja a la menta y cebolla roja
16€
Tartar de gambas de Palamós al ajillo
14,5€
Verduras ecológicas del huerto a la brasa
10,5€
Anchoas del Cantábrico, edición limitada (4u)
17,5€
arroces
Mínimo 2 personas
Todo nuestro pescado y marisco lo compramos directamente en la cofradía de pescadores de Palamós.
Arroz de langosta roja de Palamós
49€
Arroz de gamba blanca y sepia
22,75€
Arroz de cigalas
27€
Arroz de pollo de corral con caracoles
24,5€
Arroz de verduras
21€
pescados de la lonja de Palamós
Suquet de pescado al estilo del chef
24,5€
Fricandó de pescado al azafrán de Estanya
23€
Navajas del Delta con salsa de miso rojo
19,5€
Pescado del día a la Donostiarra o a la brasa
75€/kg
Langosta gratinada con holandesa y duxelle de champiñones (por encargo 1 día antes)
145€/kg
nuestras carnes
Filete de vaca premium con salsa café París
25,7€
Nuestro cochinillo deshuesado con chutney y frutos rojos
22,5 €
Pichón de la granja Tajé en tres cocciones
32€
Costillar de cordero asado a baja temperatura y endibias confitadas
27,5€
Postres artesanos
Nuestro flan al zafrán de Estanya con nata
9,2€
Coulant de chocolate 70% cacao (15 min espera)
9,9€
Pera al vermut y helado de saúco
8,4€
Nuestro melón bien fresquito con sorbete de mojito
7,8€
Nuestros helados hechos en casa
