Dolçor per a les nits festives nadalenques 

L’hivern ha arribat, i amb ell, arriba també la temporada de les postres irresistibles capturaran l’esperit de les festes i us faran viure una experiència gastronòmica única. A La Jovita, estem encantats de presentar-vos una selecció exquisida de postres per a l’hivern que enamoraran el vostre paladar i us faran desitjar que l’estació sigui eterna!

Panettone: un clàssic italià a la taula

Iniciem aquest recorregut gastronòmic amb el panettone, un clàssic nadalenc d’origen italià que ha conquistat els cors dels amants de les postres arreu del món. La màgia d’aquestes postres és en la combinació de la suavitat de la massa, la seva textura esponjosa tan característica i la dolçor de les fruites seques o la xocolata. 

El panettone és el company perfecte per a les vostres celebracions nadalenques. Un encert assegurat, que farà aplaudir a tota la taula! 

Galetes nadalenques de canyella 

Les galetes nadalenques són una altra tradició de Nadal. En aquest cas hem decidit destacar les de canyella, pel seu aroma càlid i picant que impregna a les galetes amb el gust distintiu que tant ens agrada. Però, són unes postres que es poden fer de diversos sabors, com ara de mantega, de gingebre, de xocolata… 

El més important d’aquestes galetes, però, és el glacejat. És totalment opcional, però creiem que és el detall que dona a les galetes el toc distintiu. El glacejat, que pot ser de diferents colors, permet fer creacions nadalenques ben maques, fent de cada galeta un dolç especial! 

Tronc de Nadal: una tradició catalana ben dolça

El Tronc de Nadal és una part important del repertori de les postres nadalenques catalanes, i des de fa ja molt de temps, es menja a la nit de Nadal.

Podem definir-lo com un pastís de pa de pessic i trufa, que té una gran semblança amb el braç de gitano. Les planxes de pa de pessic es farceixen – xocolata, trufa, melmelada, nata, crema -, s’enrotllen i es decoren amb un bany de xocolata o crema de cafè. El més important de l’elaboració és la part final, la decoració, ja que es decoren per simular l’escorça d’un arbre, amb la finalitat que s’assembli al Tió. 

En l’actualitat, la recepta que s’utilitza més és la d’origen francès, la Bûche de Noël, ja que és una versió molt més lleugera d’aquest dolç.

Trufes de xocolata

Per acabar aquest festival de sabors nadalencs, no podien faltar les trufes de xocolata, petites bombes de gust i textura que es desfan a la boca. Amb un cor suau de ganache de xocolata i una capa exterior de cacau en pols, aquestes trufes són la manera perfecta de concloure un àpat nadalenc.

Aquestes delícies hivernals deixaran als vostres comensals amb un somriure en cada mossegada. Us animem a donar-li importància a les postres aquest Nadal per a viure un viatge de sabors que captivaran els vostres sentits. Què tingueu unes bones festes, plenes de dolçor!