La Jovita per l’Esteve GV és un lloc on la gastronomia i la passió per la cuina es combinen per oferir-vos una experiència estupenda. El nostre restaurant, situat a només 5 minuts de la platja de Calonge, és un lloc d’excel·lència gastronòmica, cuina de proximitat i autenticitat. En aquest article, us presentarem alguns dels plats d’estiu destacats de la nostra carta, perfectes per a gaudir a finals d’estiu quan els sabors de la temporada estan en el seu apogeu.
Què fem a La Jovita?
A La Jovita per l’Esteve GV som defensors de la cuina de proximitat. Els nostres productes provenen de comerços i productors locals com La Llotja de Palamós. D’aquesta manera ens assegurem d’utilitzar ingredients frescos i de qualitat.
Aquest compromís amb els productes de proximitat ens permet oferir-te sabors autèntics i deliciosos. I, per descomptat, juntament amb la nostra política de zero malbaratament alimentari, també ens ajuda a reduir l’impacte mediambiental.
La gastronomia de La Jovita
La nostra carta es basa en la cuina tradicional catalana. Prioritzem l’autenticitat i el compromís amb les arrels gastronòmiques. En lloc de seguir tendències de moda, busquem plats que reflecteixin la riquesa de la nostra tradició culinària. A més a més, cada plat és elaborat des de zero per l’Esteve, el nostre xef, perquè puguis gaudir al màxim del menjar.
Plats d’estiu per tancar la temporada de calor
Ara que coneixeu la nostra història i els nostres valors, et convidem a descobrir alguns dels plats d’estiu més destacats de la nostra carta. De ben segur que t’ajudaran a acabar l’estiu de la millor manera!
Berenjena escalivada con salsa de miso, lácticos y pipas caramelizadas
Un plat que celebra els sabors de l’estiu com cal és la nostra albergínia escalivada amb salsa de miso, làctics i pipes caramel·litzades. Aquesta creació combina l’albergínia escalivada, suau i fumada, amb una salsa de miso que aporta un toc asiàtic sorprenent i dona un gir ben original als productes de la nostra terra.
Els làctics i les pipes caramel·litzades proporcionen una textura cruixent i un contrast dolç que complementa perfectament la riquesa de l’albergínia. Aquest plat és tot un exemple de com es poden fusionar la tradició catalana amb influències culinàries globals per crear una experiència gastronòmica diferent.
Fricandó de peix al safrà d’estanya
El fricandó de peix al safrà d’estanya és una delícia estival que destaca els sabors de la nostra Costa Brava. El peix fresc de la llotja de Palamós és l’estrella d’aquest plat, cuinat amb safrà d’estanya que li dóna un color i una fragància únics.
El resultat és un plat que captura l’essència de la mar mediterrània i que et transporta a les cales i platges de l’Empordanet amb cada mossegada. Sens dubte, tota una mostra d’allò que volem aconseguir mitjançant la nostra aposta pels ingredients locals de qualitat en la nostra cuina.
Filete de vaca premium con salsa café París
Per als amants de la carn, el nostre filet de vaca prèmium amb salsa de cafè París és una opció irresistible. Aquest plat combina la tendresa del filet de vaca amb la complexitat de la salsa de cafè París.
Aquelles persones que el demanin obtindran un plat sofisticat i saborós que satisfarà fins als paladars més exigents. De ben segur que voldran repetir!
Vine a acabar l’estiu com cal a La Jovita!
Al restaurant La Jovita per l’Esteve GV, la nostra passió per la cuina i els nostres valors es tradueixen en plats d’estiu excepcionals. Cada plat de la nostra carta és un homenatge a la cuina catalana, elaborat amb ingredients de proximitat i cuinat amb amor i dedicació. Et convidem a reservar la teva taula i venir a descobrir aquests i altres plats. Estem segurs que la teva visita serà una experiència gastronòmica que voldràs tornar a repeitr. T’estem esperant amb la taula parada!
